O morango do amor se tornou a sobremesa queridinha de 2025, conquistando milhões de visualizações nas redes sociais. Se antes ele já fazia sucesso com a calda caramelizada, agora ganhou uma versão ainda mais irresistível: o recheio de brigadeiro branco, que deixa o doce mais cremoso e delicioso.
Esta tendência não só caiu no gosto do público, mas também virou um verdadeiro fenômeno digital, sendo compartilhado em vídeos, memes e versões criativas como “morango do ódio” e “morango do aumor” (para pets). Nutricionistas também se aventuraram a analisar o fenômeno, destacando o equilíbrio entre sabor e praticidade.
A receita é super simples, rápida e é o tipo de sobremesa que pode ser feita para festas, reuniões ou até para presentear alguém. Então, prepare-se para fazer parte dessa tendência e veja como fazer o morango do amor recheado, o doce que está dominando o Brasil em 2025!
Ingredientes para o morango do amor
Para o brigadeiro branco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de leite em pó
- 30g de chocolate branco (opcional, para um toque extra de cremosidade)
Para a calda caramelizada:
- 2 xícaras (240g) de açúcar refinado
- 1 xícara (240ml) de água
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 5 a 7 gotas de corante vermelho em gel (opcional, para um tom vibrante)
Outros ingredientes:
- 12 morangos grandes e firmes
- Palitos de churrasco ou de pirulito
- Papel manteiga para apoiar os morangos
Passo a passo: Como preparar o morango do amor
1. Preparando o brigadeiro branco:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o leite em pó.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Esse é o ponto do brigadeiro.
- Se desejar, adicione o chocolate branco picado e mexa até derreter completamente, deixando o brigadeiro mais suave e cremoso.
- Deixe esfriar até atingir uma consistência firme o suficiente para rechear os morangos.
2. Preparando os morangos:
- Lave os morangos cuidadosamente e seque-os totalmente com papel toalha. Morangos úmidos podem dificultar a aderência da calda.
- Retire as folhinhas de cada morango e faça um pequeno corte na base de cada um, criando uma cavidade para o brigadeiro.
- Recheie cada morango com o brigadeiro branco frio. Você pode usar um saco de confeitar ou uma colher pequena para facilitar.
- Espete cada morango recheado em palitos de churrasco ou de pirulito e reserve.
3. Preparando a calda caramelizada:
- Em uma panela, adicione o açúcar, a água e o vinagre.
- Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até começar a ferver.
- Deixe cozinhar até atingir o ponto de vidro (aproximadamente 150°C ou até que, ao pingar um pouco da calda em água fria, ela endureça rapidamente).
- Se desejar, adicione o corante vermelho para dar um tom vibrante à calda.
4. Montagem:
- Com cuidado, mergulhe cada morango recheado na calda caramelizada. Gire o morango para garantir que ele esteja totalmente coberto pela calda.
- Coloque os morangos sobre papel manteiga e deixe esfriar até que a calda endureça completamente.
Dicas extras para o sucesso do morango do amor
- Morango seco: Certifique-se de que os morangos estejam completamente secos antes de mergulhá-los na calda para garantir que a calda grude de forma adequada.
- Evite mexer a calda: Não mexa a calda enquanto ferve, para evitar a cristalização do açúcar, o que pode prejudicar a textura do caramelo.
- Testando o ponto da calda: Para testar se a calda atingiu o ponto certo, pingue um pouco em um copo com água fria. Se endurecer rapidamente, está pronta.
- Corante vermelho: Para um visual ainda mais atrativo, você pode adicionar corante vermelho à calda, especialmente se for para um evento ou festa.
Imagem: Pinterest
Como armazenar o morango do amor?
O morango do amor deve ser consumido no mesmo dia para garantir que a calda esteja crocante. Caso precise armazenar, mantenha os morangos em um recipiente fechado, fora da geladeira, e consuma em até 24 horas. Evite empilhar os morangos para não deixar a calda grudar.
Morango do amor: A tendência que conquistou o Brasil
O morango do amor com recheio de brigadeiro branco é um exemplo claro de como receitas simples podem conquistar corações e se tornar um verdadeiro fenômeno. Seja para vender, presentear ou apenas para curtir um momento doce, essa sobremesa continua em alta e promete novas variações criativas. Já pensou em criar sua própria versão ou compartilhar o resultado nas redes sociais?
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Perguntas frequentes
- Qual o segredo para a calda não açucarar? Não mexer a calda enquanto ferve e adicionar vinagre ajudam a evitar a cristalização.
- Posso usar outros tipos de açúcar? O açúcar refinado é o mais indicado, mas o cristal também pode funcionar.
- É possível fazer morango do amor sem vinagre? Sim, mas o vinagre ajuda a dar brilho e a evitar a cristalização da calda.
- Como deixar o morango do amor mais crocante? Sirva logo após esfriar, para garantir que a calda fique bem crocante.
- Morango do amor pode ser feito com chocolate? Sim, mas aí deixa de ser caramelizado e vira morango com chocolate.
- Qual a validade do morango do amor? O ideal é consumir em até 24 horas para garantir a crocância da calda.
- Posso vender morango do amor? Sim, é uma ótima opção para festas, eventos e até como um produto artesanal para vender.
- Morango do amor engorda? Como toda sobremesa, deve ser consumido com moderação.
